ROZWIĄZANIA / GASTROLINE
Gastroline — usuwanie tłuszczu, przypaleń i kamienia
Bieżący tłuszcz na podłodze, nagromadzony osad na okapie, przypalenia w piekarniku i kamień w ekspresie wymagają różnych sposobów pracy. Seria TEVAN Gastroline pozwala przypisać produkt do konkretnego zadania w kuchni restauracji, hotelu, stołówki lub firmy cateringowej.
TEVAN / GASTROLINE 4–7
Codzienne mycie, prace okresowe, przypalenia i kamień.
Gastroline 4, 5, 6 czy 7 — który produkt wybrać?
Dobór zacznij od rozpoznania zabrudzenia oraz materiału. Numery Gastroline wskazują różne zadania. Podstawowy plan obejmuje regularne odtłuszczanie, prace okresowe, czyszczenie urządzeń z przypaleń i osobne odkamienianie.
| Produkt | Zadanie | Przykład w kuchni |
|---|---|---|
| TEVAN Gastroline 4 | Codzienne odtłuszczanie | Podłoga, ściany, blaty i stoły robocze zgodne z przeznaczeniem produktu. |
| TEVAN Gastroline 5 | Okresowe, mocniejsze odtłuszczanie | Nagromadzony tłuszcz na odpowiednich powierzchniach, okapach i rusztach. |
| TEVAN Gastroline 6 | Żel na tłuszcz i zapieczone pozostałości | Piekarniki, grille, urządzenia do smażenia i odpowiednie elementy okapów. |
| TEVAN Gastroline 7 | Usuwanie osadów wapiennych i żelaznych | Odpowiednie ekspresy do kawy, urządzenia, zbiorniki i instalacje wodne odporne na kwasy. |
Cztery problemy — cztery przykłady rozwiązań
Po zakończeniu zmiany: podłoga i powierzchnie robocze
Do regularnego usuwania bieżącego tłuszczu można przypisać Gastroline 4. Po zebraniu resztek żywności i luźnego brudu przygotuj roztwór odpowiedni do stopnia zabrudzenia. Nanieś go właściwymi akcesoriami, wykonaj mycie i spłucz powierzchnię wodą zgodnie z instrukcją. Oddziel akcesoria do podłogi od tych używanych na blatach.
Prace okresowe: tłuszcz, którego nie usuwa codzienny serwis
Gastroline 5 jest przeznaczony do nagromadzonego tłuszczu i cięższych zabrudzeń, także ze skrobi. Przykładem jest planowane gruntowne mycie odpowiednich fragmentów ścian, podłogi, okapu lub rusztu. Zgodnie z instrukcją przy takim myciu trzeba pozwolić preparatowi zadziałać, wspomóc czyszczenie gąbką albo szczotką i dokładnie spłukać wodą. Prace zaplanuj poza przygotowywaniem posiłków.
Piekarnik lub grill: zapieczony tłuszcz i przypalenia
Gastroline 6 ma postać żelu, dzięki czemu dłużej utrzymuje się na czyszczonej powierzchni. To rozwiązanie do odpowiednich elementów piekarników, grilli, urządzeń do smażenia i okapów. Przed użyciem sprawdź instrukcję produktu oraz urządzenia, w tym odporność powłoki i dopuszczalny sposób mycia. Nie przenoś schematu czyszczenia zwykłego rusztu na każdą powłokę piekarnika.
Ekspres i układ wodny: osady powstające z twardej wody
Gastroline 7 jest odkamieniaczem do usuwania osadów wapiennych i żelaznych. Można rozważyć go w odpowiednich ekspresach, zbiornikach i instalacjach wykonanych z materiałów odpornych na kwasy. Najpierw potwierdź zgodność z instrukcją urządzenia. Dobierz dawkę do zastosowania, a po odkamienianiu wykonaj wymagane płukanie. W przypadku instalacji trzeba uwzględnić wszystkie elementy mające kontakt z roztworem.
Prosty plan sprzątania kuchni
- Po bieżącej pracy: usuń resztki żywności i wykonaj regularne odtłuszczanie odpowiednich powierzchni Gastroline 4.
- W harmonogramie prac okresowych: sprawdź miejsca narastania tłuszczu i wyznacz gruntowne mycie z Gastroline 5.
- Dla urządzeń z przypaleniami: przygotuj osobną procedurę z Gastroline 6, zgodną z instrukcją sprzętu.
- Dla urządzeń i układów wodnych: zaplanuj odkamienianie Gastroline 7 w terminach wynikających z eksploatacji i zaleceń producenta urządzenia.
- Po zakończeniu: sprawdź efekt, wykonaj wymagane płukanie i przywróć stanowisko do pracy według procedury kuchni.
Częstotliwość prac wynika z intensywności gotowania, rodzaju przygotowywanych potraw, twardości wody i stanu urządzeń. Harmonogram warto zapisać dla poszczególnych stanowisk — wraz z produktem, dawką, akcesoriami i sposobem zakończenia mycia.
Dozowanie i zgodność z powierzchnią
Każdy Gastroline ma własne zalecenia. Dawki odtłuszczacza do podłogi nie należy przenosić na żel do piekarnika ani odkamieniacz. W karcie technicznej sprawdź ilość koncentratu i wody, czas działania oraz wymagane spłukiwanie. Przy nieznanym materiale wykonaj próbę i uwzględnij instrukcję wyposażenia.
Gastroline 4 i 5 są alkalicznymi preparatami odtłuszczającymi, Gastroline 6 to silny środek żelowy do zabrudzeń urządzeń, a Gastroline 7 jest kwaśnym odkamieniaczem. Nie mieszaj produktów. Szczególnej uwagi wymagają kamienie wapienne, delikatne powłoki oraz materiały o nieznanej odporności.
Jak wpisać Gastroline w procedury HACCP?
W planie higieny określ, kto i kiedy czyści dane stanowisko, jak przygotowuje roztwór i jak kończy pracę. Gastroline może stanowić część procedur utrzymania czystości kuchni. Sam zakup serii nie zastępuje planu higieny, kontroli wykonania ani odrębnej dezynfekcji, jeżeli jest wymagana. Przy powierzchniach mających kontakt z żywnością szczególnie istotne jest właściwe płukanie i organizacja stanowiska.
Najczęstsze pytania
Czym różni się Gastroline 4 od Gastroline 5?
Gastroline 4 przypisujemy do codziennego odtłuszczania. Gastroline 5 służy do prac okresowych i usuwania tłuszczu, który zdążył się nagromadzić. Oba produkty dobiera się do powierzchni i stopnia zabrudzenia.
Czy Gastroline 6 zastępuje odkamieniacz?
Gastroline 6 służy do tłuszczu i zapieczonych pozostałości na odpowiednich urządzeniach. Do osadów wapiennych i żelaznych służy Gastroline 7. Najpierw rozpoznaj typ osadu — wygląd zabrudzenia nie zawsze wskazuje jego skład.
Czy Gastroline 7 pasuje do każdego ekspresu?
Przed odkamienianiem trzeba potwierdzić zgodność preparatu i metody z instrukcją konkretnego ekspresu oraz odpornością materiałów jego układu wodnego. Po pracy należy wykonać płukanie opisane dla tego zastosowania. Nie należy zakładać, że procedura będzie taka sama dla wszystkich urządzeń.
Gdzie wykorzystać rozwiązania Gastroline?
Sprawdź przykłady dla gastronomii i zapleczy kuchennych, hoteli, szkół i przedszkoli oraz sklepów i obiektów handlowych. W każdym obiekcie dobór odnosi się do konkretnej kuchni, wyposażenia i sposobu pracy.
Produkty Gastroline w sklepie TEVAN
- TEVAN Gastroline 4 — oferta i dostępne informacje
- TEVAN Gastroline 5 — oferta i dostępne informacje
- TEVAN Gastroline 6 — oferta i dostępne informacje
- TEVAN Gastroline 7 — oferta i dostępne informacje
Dokumentacja i instrukcje produktów
Przed użyciem sprawdź aktualną etykietę, kartę techniczną i kartę charakterystyki wybranego produktu. Dokumenty opisują dozowanie, sposób pracy i ograniczenia materiałowe.
- Karty produktów TEVAN — Dysk Google
- Karty charakterystyki TEVAN — Dysk Google
- Wszystkie pliki do pobrania
Dobierzmy rozwiązanie do Twojego obiektu
Opisz rodzaj zabrudzeń, materiały oraz urządzenia w kuchni. Pomożemy przypisać produkty do regularnego mycia i prac okresowych.